簡單易學的提拉米蘇

食譜坊菜譜 1.04W

好好吃，不比甜品店的差，喜歡吃咖啡味的朋友可以試試看哦⊙∀⊙！

用料

1.先把所以的食材準備好。提前把咖啡泡好，口味要重的自己多加點咖啡，我用的是平常自己喝的咖啡哦。(我加了點朗姆酒，沒有也可以不加)
2.接下來把蛋白蛋黃分離，就用蛋黃好了，蛋黃里加入30克糖隔熱水打發至發白有點膨脹備用(我用的普通雞蛋，如果用無菌雞蛋就不用隔熱水打發了)
3.把打好的蛋黃糊倒入馬斯卡彭中攪拌均勻備用。
4.接下來打發奶油，打至6-7分發就可以了，有一點點流動就可以了。再把剛纔馬斯卡彭糊攪拌均勻。
5.接下來把餅乾裹上咖啡液鋪好。
6.一層餅乾一層奶油，再一層餅乾一層奶油，抹平好後蓋上蓋子放入冰箱冷藏四個小時左右。
7.冷藏好了篩上可可粉即可。
8.看上去不錯吧，吃起來絕對是OK的，沒有比外面買的差哦，嘿嘿
9.多餘的蛋白扔了可惜，我做了雲朵蛋糕，這個比較簡單又不浪費，也好吃，蛋白加入檸檬汁或者白醋幾滴，再放10克的玉米澱粉，再分三次加入15克糖打至硬挺，上面放上自己喜歡的堅果，烤盤鋪上油紙，烤箱150度35分鐘，烤箱溫度要按照自己家的來哦，我的只是參考。