美味豬腳
兒子喜歡食豬腳，於是做了這道菜
用料
| 豬腳 | 1斤 |
| 蒜瓣 | 兩個 |
| 姜 | 數片 |
| 小辣椒 | 一個（不吃辣者可以不放） |
| 醬油 | 3勺 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 醋 | 兩勺 |
| 老抽 | 兩勺 |
| 蠔油 | 兩勺 |
| 冰片糖 | 適量（根據各人啫糖的程度來放） |
| 水 | 適量 |
美味豬腳的做法
豬腳洗淨放鍋裏用開水焯去血水
![美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第2張]( "美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第2張")
姜蒜洗淨
![美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第3張]( "美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第3張")
把姜蒜放入瓦煲裏炒香一下，然後倒入豬腳，先放醬油和老抽讓豬腳沾上顏色。
![美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第4張]( "美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第4張")
然後加入蠔油料酒和醋，再加浸過豬腳三分一的水，蓋上蓋子，水燒開了用最小火燜
![美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第5張]( "美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第5張")
燜到自己可以接受的軟硬程度，便放大火加入冰片糖，收汁顏色變深便可以了
![美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第6張]( "美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第6張")
做好嘍
![美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第7張]( "美味豬腳的做法步驟圖，美味豬腳怎麼做好吃 第7張")
小貼士
其實這道菜的食材和調味品的用量是根據自己的口味喜好來決定的，具體我也說不上那麼準確，也是憑平時做菜的感覺來放吧，反正就是一下子先不要把調味品放過量了，寧願覺得不夠再加
