白薯肉沫湯

白薯的功效與作用
白薯中多種維生素和不飽和脂肪酸結合，有助於防止血液中膽固醇的形成，預防心腦血管疾病的發生。

白薯能夠提供大量的膠原和粘多糖物質，所以能保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化和高血壓的發生。其次它包含的維生素A和維生素C的含量超過胡蘿蔔和某些水果。

白薯中的澱粉和纖維素，在腸內能吸附大量水分，增加糞便體積，預防便祕，起到了吃粗糧的功效，減少腸癌的發生。

白薯屬鹼性食物，能中和酸性食物產生的過多的酸性物質，防止血液、體液酸化。白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預防膠原病的發生。

白薯能夠提供大量的膠原和粘多糖物質，保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化和高血壓的發生。

過去有人認爲地瓜吃了很甜，會容易發胖而不敢吃。恰恰相反，現代營養研究表明，白薯具有減肥功效，是健美輕身的良好食品。白薯屬於低熱量食品高容積食品，350～400克番薯產生的熱量僅相當於100克大米產生的熱量，白薯含水量遠高於大米的含水量，因此具有減肥功效。當然，它畢竟產生一定的熱量，不加控制的大吃也會導致肥胖。因此，食用時要將它代替部分主食，這樣就可以發揮減肥的功效了

用料  

白薯肉沫湯的做法  

1. 白薯削皮洗淨

2. 切成片

3. 熱鍋熱油翻炒至五層熟

4. 加入熬好的高湯，（也可加清水）

5. 高湯沒過白薯

6. 蓋上蓋子

7. 滾開後煮幾分鐘熟透即可

8. 放蔥花加適量鹽

9. 肉沫放進去煮一分鐘即可出鍋

小貼士

1.我特意選了個不大的白薯，一餐就能搞定，你們的如果太大就分批次吃吧

2.我用的是ACA北美電器AH-MP1200料理鍋，如用家庭普通鍋請自行調節火候