炸牛排骨

在我們縣城，炸黃牛排骨夜宵裏點單率很高的小吃，外酥裏嫩，帶着濃濃的牛肉的香味，每次從家裏回城都打包好幾份，但是微波爐或者回鍋炸的牛骨已經沒有最初的味道。於是多方學習，最後學會了這道炸牛排骨。

用料  

炸牛排骨的做法  

1. 排骨洗淨瀝乾水後將以上材料混合，醃製時間不超過30分鐘。去腥用料酒就可以，長時間醃製不用放薑片。

2. 油溫到7成 就是筷子放下去冒小泡即可，中小火炸5分鐘，中途會有油末，那是血水導致的，去掉就好了。5分鐘後轉大火1-2分鐘，顏色金黃即可出鍋。

3. 擺盤。