方氏辣椒醬

這一段工作亞歷山大
連續幾天的小雨帶着寒意襲人而來
無意間聽同事說起了媽媽做的辣椒醬
不由一陣興奮 咂了咂嘴
下班後直奔菜場
憑着自己的認識和理解
做出了心儀的這款辣椒醬
味道嘛……嘿嘿😁
來嚐嚐！

用料  

方氏辣椒醬的做法  

1. 洗好的紅、綠椒，還有放在粉碎機裏的姜和蒜

2. 洋蔥和其他用料全部粉碎

3. 鍋裏放入乾果和芝麻炒香

4. 裝入塑料袋用擀麪杖壓碎

5. 鍋內放比平時炒菜多兩倍的油，熱鍋涼油放入蒜末薑末

6. 放入洋蔥炸至變黃後再放入青紅椒

7. 放鹽、糖、少量生抽調味，煸炒片刻，放少許白酒，最後放入乾果芝麻。

8. 瞧，我家高冷的汪星人居然聞香而來，趴廚房門口😋

9. 個人感覺，如果能有適量豆豉加入，味道更棒！