紅棗枸杞水魚養生湯
廣東人中意飲湯,毎餐都要有湯水,這個非常適合秋冬季節的養顏湯是我譜寫的第一個菜譜,食材新鮮,烹飪簡單,希望大家喜歡💝。
用料
紅棗 | 10顆 |
枸杞 | 20克 |
生薑 | 適量 |
生曬果皮 | 1塊 |
米酒 | 3湯勺 |
水魚 | 4斤左右 |
紅棗枸杞水魚養生湯的做法
水魚買時就叫他切好了,回來洗乾淨備用,果皮用溫水浸泡,準備好所有食材,就可以開始了…
燒開一鍋水,放2片姜,把水魚倒進鍋裏,大火,煮到水沸騰,目的是把魚水的血水飛掉。
轉中火,煮大約5分鐘,血水都出來了,關火把水魚撈起來,儘量不要把泡沫一起撈。
準備起油鍋爆爆
熱鍋放油,爆生薑,再把水魚倒進鍋裏。
中火炒2分鐘左右,加米酒繼續炒,好香😊
加入適量的水,要浸過所有材料,喜歡喝湯的可多放一些,儘量中途不要加水,放入紅棗和果皮,搞定,蓋上鍋蓋,慢火煲1個小時左右。
1小時後再放枸杞,再煲十分鐘,放少許鹽,香噴噴的養生湯出爐啦👻
可以開吃啦!