加冕雞

非原創。
因爲在下廚房沒有找到類似的食譜，在外網上看到了，姑且翻譯了作爲記錄。
我還沒做過所以也不確定這個食譜的味道如何。

用料  

加冕雞的做法  

1. 將雞肉煮熟。

2. 平底鍋倒油燒至微熱，放入洋蔥，小火炒3-4分鐘，放咖喱醬和番茄醬炒2分鐘。

3. 離火，加入紅酒、雞湯、月桂葉，用海鹽和胡椒調味，回火，快速煮沸。加入檸檬汁，小火保持微沸狀態5-10分鐘。過篩到一個器皿裏。

4. 慢慢加入蛋黃醬，攪拌至徹底混合，再加入杏子醬，攪拌混合均勻，加入微微打發的高脂奶油，拌勻。

5. 將熟雞肉放入一個大的攪拌碗，用前面做好的醬汁將雞肉拌勻，加冕雞就做好了。多餘的醬汁可以冷凍備用。