不愛吃苦瓜也能喝下一大碗的清熱解暑燒骨苦瓜湯

苦瓜具有清熱祛心火，解毒，明目，止渴消暑，治癰，降血糖、降血脂等功效。每當炎熱的夏天來臨，煲一鍋苦瓜湯喝真是清熱消暑。

用料  

不愛吃苦瓜也能喝下一大碗的清熱解暑燒骨苦瓜湯的做法  

1. 苦瓜洗淨，切去頭尾，切苦瓜圈10塊。撒鹽醃20分鐘，洗淨，焯水備用

2. 準備好瑤柱和姜

3. 燒豬排骨斬成一根一根

4. 燒豬骨塞到苦瓜圈裏

5. 全部材料放到砂鍋裏，加水，放到剛浸住食材就好。開大火煲開，有浮沫需撇去。然後調中小火煲約1小時。

6. 試一下味道，如果不夠鹹味可以適量加點鹽。這道湯鹹香回甘，酷暑時節喝再適合不過了。

小貼士

1、燒骨就是烤豬的骨頭，廣東這邊叫燒豬骨，一般在賣燒豬肉的檔口就有賣。2、因爲苦瓜性寒，加入燒骨煲湯能中和苦瓜的寒性。而且煲出來的湯更香濃。3、燒骨在製作過程中已經加入鹽，所以煲這個湯一般都不需要放鹽。如果怕湯太鹹，可以在塞到苦瓜圈之前焯過水，嘗一下鹹淡合適再繼續下一步。