剁椒子姜，湖南特產，酸辣脆爽

秋冬一到，到處都是生薑的天下。用新鮮子姜加剁椒一起醃製，酸酸脆爽，超級下飯，是我們湖南的特產

用料  

剁椒子姜，湖南特產，酸辣脆爽的做法  

1. 子姜洗淨切大塊，加鹽拌勻，醃製2小時

2. 2小時到，倒掉醃水，用清水洗掉鹽分

3. 在大太陽下曬乾生水，這樣醃製纔不會壞（沒有太陽也可以用烤箱烘乾）

4. 曬好的子姜加剁椒和黃冰糖醃製

5. 將其裝進密封罐裏，醃製三天就能開吃啦

6. 好脆爽，好開胃