西紅柿酸湯肥牛

用料  

西紅柿酸湯肥牛的做法  

1. 輔料準備，如圖，紅尖椒換成綠色會更好看些，肥牛買的一般的，先開啟沖洗了一下，加了切碎的姜和適量料酒醃着

2. 一個稍大點的西紅柿，切牙(像切西瓜一樣)後再一分爲二

3. 熱鍋，幹過後倒油，油熱後放輔料，炸出味兒後倒西紅柿，西紅柿炒軟一點後(如圖)，堆在一起搗碎，然後加水，放鹽、醋

4. 水開後(透過玻璃可以看到冒泡泡)，可以聞到好聞的湯味兒了，加醃好的肥牛，肥牛由紅變白，關火

小貼士

1.因爲職場小白一名，一週只有週末兩天做飯，所以家裏不能囤東西，像小蔥可能用一根要放壞掉一把，其實加入蔥花會更香，我是能省就省了
2.做菜前把米飯淘好，煮起來，湯開始差不多米飯就跳過來了，把菜做完，裝盤後，就可以盛米飯了
3.一人份的量，像我一樣一個人生活的話，還可以多煮點米飯，晚上直接蛋炒飯，哈哈哈
4.西紅柿和肥牛都是怎麼做都能熟的，葷素搭配，顏色要看，還可以算個大菜，又省時省力