紅棗/紅豆玉米卷

健康，美味。

用料  

紅棗/紅豆玉米卷的做法  

1.        玉米麪加開水燙一下，攪拌成絮狀。
          加入麪粉、酵母、糖、雞蛋、油，少量多次加入水，揉成麪糰。
          放入冰箱冷藏一夜。也可以室溫發酵至2倍大。

2.        第二天發酵好的麪糰。

3.        戳個肚臍眼，不塌陷不回縮。

4.        平均分成8份。

5.        取一份擀成橢圓形，其他用保鮮膜蓋住保溼。

6.        撒上去核剪碎的紅棗。

7.        上下摺疊，稍微按按緊。

8.        90度旋轉，再次上下擀開。

9.        再撒一次紅棗。

10.        從上到下捲起，一邊卷一邊按緊，最後收口要捏緊。

11.        也可以用蜜紅豆做餡，做法相同。

12.        溫暖溼潤處發酵至1.5倍大，上鍋蒸，水開後中小火蒸20分鐘。

13.         太好吃咯。消耗家裏玉米麪的好方法😄

小貼士

糖的用量可以根據個人口味，適量增減。