紅棗花捲 食譜坊 菜譜 1.23W 大中小設定文字大小 用料 中筋麪粉 250克 酵母 2.5克 鹽 2克 糖 10~15克 水 140克(冬天用溫水) 豬油 5克 棗(去核切碎) 30~60克 紅棗花捲的做法 紅棗去核切碎備用 所有食材混合成團,揉麪5~8分鐘成光滑麪糰。 醒面15分鐘左右,撒少許麪粉防粘,擀成25*35面片 噴薄薄一層水,撒上紅棗碎,捲起 接口處捏緊後朝下 每小段切成寬約5cm 墊上油紙,入蒸格發酵(35~50分鐘,夏天時間短,冬天時間長,具體看發酵情況) 冷水入鍋蒸,上汽後計時12分鐘,關火燜3分鐘取出 ~~ TAG標籤:好吃 紅棗花捲 花捲 紅棗 #