青椒筍絲

我們吃到的每一盤菜都有它的來源。就像能夠吃上這盤青椒筍絲，是因爲有好友從江西老家揹回了泉水浸筍。跨越季節也能嚐到一點春天的味道。

用料  

青椒筍絲的做法  

1. 筍切片，鍋中放水煮沸後把筍片放入煮5分鐘後撈出。
   過涼水後用手擰乾水。
   無論春筍還是袋裝筍都需要這一步哈。

2. 筍和青椒一起切成細絲。蔥也切了片。

3. 鍋裏放油燒熱了把蔥爆香先。

4. 下青椒絲和筍絲，大火煸炒3分鐘。
   不加水和鹽，只調生抽和白糖。
   齊活～上飯桌。