青椒竹筍雞

用料  

青椒竹筍雞的做法  

1. 雞肉切塊

2. 雞雜洗淨雞胗需要切片焯水備用……

3. 食材洗淨備用

4. 竹筍切成四份

5. 青椒切成段，姜切絲，熱鍋加上油，油七成熱後加豆瓣醬和花椒，炒出紅油後依次加入紅辣椒，薑絲和青椒段炒出香味，加入煮到七八成熟的雞肉，翻炒兩分鐘後加入竹筍適當調味後加入雞湯，以漫過雞肉爲宜。煮沸後加入焯水後的雞雜，煮沸五分鐘，起鍋撒上蔥花.一份好吃的青椒竹筍雞就大功告成。