黃油竹筍雞

還記得那時是春天啊，菜場里路邊小販那擺的都是剛挖上來的春筍。雖然春筍沒有冬筍鮮嫩，但卻是過了這個村就沒這個店應季鮮蔬。

用料  

黃油竹筍雞的做法  

1. 童子雞切塊➕薑片料酒汆水，沖洗乾淨備用，春筍滾刀切成塊，過水備用。
   步驟2：小火放黃油放小米椒雞塊煸炒，雞皮略成金黃色即可（一定要用小火哦，黃油大火的話分分鐘糊給你看），接着放入春筍翻炒2分鐘➕生抽，翻炒30秒加水，大火煮開➕鹽、糖，小火慢煮20分鐘，起鍋。
   步驟3：吃它！！！雞肉的香味輔以黃油淡淡的奶香味，春筍也恰到好處的吸收了湯汁濃郁味道。總之這絕對是隻屬於春天的好味道。