泡椒竹筍蛋

去蜀南竹海吃了一次竹筍蛋，家裏大小朋友都喜歡就決定回來試着做一下。

用料  

泡椒竹筍蛋的做法  

1. 幹竹筍蛋溫水泡發（我早上開始泡的，晚上用。）
   泡好後洗淨備用

2. 準備泡姜、泡姜、蒜片和牛肉片

3. 熱油先把蒜片、泡姜、泡姜炒香

4. 放入泡好的竹筍蛋，翻炒3分鐘。

5. 最後放入牛肉和豆瓣醬，根據個人口味放鹽，即可出鍋！

6. 這份是用豬肉抄的，味道也很不錯！

小貼士

1.如果怕牛肉老可以先用小粉和醬油醃製一下；
2.牛肉可以不加，或者換成豬肉也可以。