福氣滿滿滴喜餅

記錄一下配方，方便自己，也方便他人🤓

用料  

福氣滿滿滴喜餅的做法  

1. 所有材料混合揉成光滑麪糰。

2. 發酵到二倍大。

3. 分割成30等份，每個麪糰大約45~46g。

4. 方子量可以做此模具的五盤。

5. 發酵到模具六，七分滿。上圖發的有點過！

6. 風爐160度預熱。五盤同烤145度，18分鐘風速20級！

7. 出爐。

8. 烙上福字，美美噠。

9. 來張特寫。

10. 打包。

11. 看着好治癒滴趕腳😄

12. 福氣滿滿的喜餅。

13. 附一張敗的模具圖😂

14. 紫米餡:60克紫米+120克水+17克糖。

15. 三份紫米的量，每份35--36克。

16. 45--46克喜餅麪糰+35--36克紫米餡。

17. 15個紫米喜餅。

18. 160度預熱，145度18分鐘風速20級。

19. 出爐。

20. 好七。