福氣滿滿的福袋鍋

福袋，第一眼看到就格外鍾情，挺個鼓鼓的肚子泡在湯汁的樣子，特別神氣。而且名字也非常討喜。說來福袋大人是日式關東煮🍢裏的常客，裏面一般裝日式年糕，也有魚籽等改良版。在九州一些地方有福袋鍋～想想日本的福袋文化就知道大家都愛它啦～

福袋裏面可以裝任何想裝的，不用拘束，這次做了2個自己最愛的口味：豬肉白菜福袋和芝士雞蛋🥚福袋。

過年時一大家人吃飯，端出滿滿福氣的福袋鍋不僅可以驚豔全場，還可以在某個福袋裏放些特別的餡料，吃到這個福袋的人就可以有額外的驚喜拉！

用料  

福氣滿滿的福袋鍋的做法  

1. 豬肉白菜福袋食材準備

2. 把豬裏脊剁碎，加切碎的白菜，黑木耳丁，薑末，蔥花。

3. 玉米油加熱，下蔥白，做蔥油，倒入餡料碗（淋蔥花上）

4. 加2大勺醬油調味（不要加鹽）。

5. 朝一個方向攪拌讓肉餡上勁。

6. 準備餡料時，用醬油和高湯煮滾日式油豆腐，然後轉小火煮5分鐘，關火後靜置入味。

7. 將入味的日式油豆腐一面切開

8. 把餡料放入，想要鼓鼓的造型，可用🥄輕輕壓緊。總量不要超過三分之二，不然容易破肚子～

9. 把袋口疊被子放一起，用牙籤穿過固定。

10. 芝士雞蛋福袋，芝士10g，然後把雞蛋開啟放入。

11. 把鹽放入福袋中，同樣方法封口～

12. 紮好的樣子～

13. 把福袋放入鍋子中，倒入調味好的湯汁

14. 加熱煮沸後，轉小火煮10分鐘。靜置入味

15. 芝士雞蛋福袋如果想吃蛋黃非凝固的，可在其他福袋煮好關火後馬上放入，蓋上鍋蓋，放15分鐘（想半凝固可延長時間），戳開福袋就是可流黃的彩蛋福袋啦！

小貼士

日式油豆腐買的話一般有兩種，一種調過味，一種沒調過味。自己這裏用的是有調過味的，有點偏甜，所以在調味時只用高湯和醬油。如果買沒有調味過的日式油豆腐，可以油豆腐先過一次熱水，【醬油：味淋：砂糖】=4:1:1的比例再混合高湯，有時間的話讓豆腐皮靜置在湯汁中一夜，第二天再取來做福袋。