火龍果炒雞

你想過用水果做菜嗎？！味道可一點都不怪哦~O(∩_∩)O~你只要掌握幾個小tips，水果料理也難不倒你！這樣的季節正是水果盛行的時候，今晚你也來創意料理一下吧~
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用料  

火龍果炒雞的做法  

1. 醃製雞：把雞切塊，倒入所有醃料，放入冰箱，醃製雞塊20分鐘。

2. 菜椒切成方塊或菱形塊，火龍果切成方塊。把火龍果對切成兩半後，你可以按照下圖那樣切火龍果，很輕易就可以把火龍果挑出來。

3. 鍋內放入適量的油，油熱以後放入醃製好的雞塊，兩面煎至金黃。

4. 雞塊兩面金黃後，放入切好的菜椒，翻炒幾下後沿着鍋邊倒入大概一勺的料酒，再翻炒至菜椒開始變軟，即熟了。

5. 倒入火龍果，翻炒大概10秒鐘後，調入生粉水，翻炒均勻，即可出鍋。

6. 大功告成！~(≧▽≦)/~若想你想更可愛創意一下的話，你可以把炒好的菜盛入剛纔剩下的“火龍果小兜”內！（不過很小哦，只能裝一點！）

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小貼士

1、平常醃製要炒的肉我都喜歡放蒜蓉，這樣炒起來比較香，但這道菜，我卻不打算這麼做。因爲蒜頭味道比較衝，會影響到水果清新的感覺，我反而放入薑末和黑胡椒粉醃製雞塊，就是想要儘量除掉肉類常有的那種腥味（我不知怎麼表達，就是肉的那種“肉味”(⊙_⊙)？），使得這道菜更感覺清新。如果你想吃得更原汁原味，你可以連耗油都不放，就放多點鹽，一丁點醬油調味就可以了！

2、火龍果最好在炒之前才切，這樣能儘可能地保留水果的新鮮度。

3、由於水果含有大量的水分，放入鍋內炒很快就釋出很多水分，所以最後一定要放入生粉水把菜炒均勻，這樣的汁液纔不至於稀拉拉的。

4、半隻雞兩個人吃其實還有點多（我倆吃得比較少），所以我通常會把雞胸這個不太好吃的部分挑出來，不作炒制，留待下次做湯的時候用。當然，如果你是喜歡雞胸肉的人，這部就可以省了！哈哈O(∩_∩)O~

5、如果你買的是彩椒（黃色、紅色），這道菜會更加的好看哦~(*^__^*) ！只是價格比綠色的菜椒貴多哦~不信你去超市市場買一下就知道啦~O(∩_∩)O哈！

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