刺老芽

很喜歡山野菜的味道，香椿、蕨菜、柳蒿芽……今天用刺老芽做兩道小菜，嚐嚐家鄉的氣息。

用料  

刺老芽的做法  

1. 水培山野菜。

2. 開啟盒蓋、保鮮膜，澆適量水。減掉一部分還會在長出來，可以吃好久呢。

3. 剪下一把，清水洗淨，看看，特別新鮮。

4. 水開放油、鹽，淖水2-3分鐘。

5. 撈出過涼水，攥幹水分，分成兩份，備用。

6. 第一道小菜：刺老芽煎雞蛋。
   將刺老芽加入雞精、雞蛋打散攪勻。

7. 胡蘿蔔切碎，鍋熱加油翻炒，利於營養吸收。

8. 待胡蘿蔔變軟倒入刺老芽蛋液，待底部稍稍凝固，再輕輕推炒，儘量不要炒碎。

9. 火候略大， 炒至金紅色即可出鍋裝盤。刺老芽煎雞蛋完成了。

10. 第二道小菜：肉炒刺老芽。
    蒜片蔥花爆鍋，放入切片的臘腸（肉片、臘肉…均可），待炒出香味（臘腸邊翹起或肉變色）放入刺老芽，翻炒片刻加入雞精或少許生抽，加水澱粉勾芡。炒勻即可。

11. 做好啦！

12. 表面用噴壺噴水，用塑料袋子罩住。舉目看漫天雪花飄舞，垂首見窗前綠意盎然；等待發新芽吧！ᥬ😎᭄