補鈣厚蛋燒

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今天又爲寶寶們帶來了一道補鈣餐
用香芹，奶酪來做一道日式厚蛋燒
正宗的厚蛋燒做法有些複雜
要連着卷兩遍，我這個只是個簡易版哦
做了一些改良，偷偷放了好多蔬菜呀

用料  

補鈣厚蛋燒的做法  

1. 1.  香芹清洗乾淨，去掉根部。

2. 2.  香芹的根莖要切成碎小一點的小丁狀，芹菜葉的營養價值也很高，儘量不要丟棄，一起切碎。

3. 3.  胡蘿蔔用擦板擦成細絲狀，再切幾刀，切得碎末狀。如果怕稍候煎不熟，提前焯一下也可以。

4. 4.  寶寶喜歡吃雞蛋，但是不愛吃菜，爲了讓寶寶多吃蔬菜，我今天準備的配菜量有點多，煎的時候容易破。所以你們要做的話，最好把配菜的量再減少一半。
   
   PS：寶寶一天吃雞蛋的量不要超過1個，我圖中的量是做給我和寶寶兩個人吃的。如果只是做給寶寶吃，準備一個雞蛋就可以，配菜的量也要相應減少。

5. 5.  把雞蛋，胡蘿蔔，芹菜混合到一起，少加一點鹽調味。
   
   PS：這個鹽不是必須要加的，特別是18個月以下的寶寶可以省略，因爲稍候要加奶酪，奶酪本身也有一點鹹味。

6. 6.  不用再加其他的食材，攪拌成這樣的糊糊就可以了。

7. 7.  平底鍋倒入少量底油，用油刷刷勻，倒入雞蛋糊。晃動鍋，讓蛋液鋪滿整個鍋底。注意火候別太大，要小一點。
   
   PS：如果雞蛋糊多，餅厚一點沒關係，因爲沒加麪粉，所以不用擔心不好熟的問題。

8. 8.  等到雞蛋液凝固後，就可以準備翻面了（上面的蛋液有少許沒凝固也沒關係，底面的蛋液凝固就好）。上次有寶媽給我出的主意，如果翻面的時候怕破，可以先盛到盤子裏。

9. 9.  再倒扣回鍋裏，翻面就翻成了。

10. 10.  這次做的厚蛋燒裏面，我夾了點奶酪給寶寶補鈣。我是把整塊兒的奶酪給切成片狀，直接用切片的奶酪也可以的。
    
    PS：爲了避免糊鍋，擺奶酪的時候，可以把火先關掉。

11. 11.  奶酪擺好後，重新開啟爐火，讓雞蛋餅的熱度慢慢地把奶酪烘化。

12. 12.  奶酪融化後，關火，慢慢地捲起來。

13. 13.  卷好之後，轉移到菜板上切成段。

14. 14.  切的時候，刀上沾點晾涼的白開水，慢慢地來回切斷。奶酪會流出來一點，不影響風味。

15. 15.  微微晾涼，不那麼燙口就可以給寶寶享用嘍， 這道厚蛋燒適合做爲配菜，還需要額外搭配一些主食弄給寶寶吃噠~

16. 微信公衆號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的300道營養輔食，想不出給寶寶吃啥的時候，就來轉轉吧,如有輔食方面的問題諮詢可在新浪微博@“寶寶營養輔食原創”。