通常都是黑椒和牛肉搭配,沒想到和豬舌搭配,味道也很驚豔哦!而且用料簡單……
黑椒汁掩蓋了豬舌的腥味,保留了豬舌爽韌的口感。
家裏老人和小朋友吃的話,最好剪成小塊方便咀嚼和吞嚥。
用料
豬舌 | 一條 |
黃油 | 7克 |
玉米油(植物油) | 少許 |
黑椒汁 | 一勺 |
黑椒豬舌(家常精緻料理)的做法
豬舌切片,用廚房紙吸乾水分
熱鍋放入黃油塊,加幾滴玉米油(其它沒什麼重氣味的植物油都可以,比如葵花籽油或者橄欖油)
黃油融化後放入豬舌,中小火慢煎
煎至七八分熟加入少許清水,一勺黑椒汁,我用的是亨氏的,之前買過李錦記的味道都不錯
加入兩滴番茄醬,沒有也可以不加
攪拌均勻後再煮五分鐘
擺盤上桌