土豆片炒香菇粒

今天調休在家，暖暖冬陽照進房，心裏也暖暖的。一人食，也要好好食。於是動手DIY個冬日裏的香香簡餐~食材和佐料都極其簡單和健康哈哈~

用料  

土豆片炒香菇粒的做法  

1. 一隻大土豆洗淨，去皮，切薄片，放入盛有冷水的碗裏備用。這個大家應該都知道的習慣，原理應該是防氧化的吧~不對還請指教哈哈。忘拍圖了。

2. 新鮮香菇洗淨，切碎成粒備用。

3. 鍋內倒油，油量以薄薄鋪滿鍋底爲準，爲了健康，不用太多哈。油至七分熱，撈出冷水中的土豆片瀝水，入鍋翻面煎至金黃，加少許鹽，翻炒盛出備用。少加點鹽噢，後面炒香菇用黃豆醬本身就有鹹味啦~

4. 不加油，將香菇粒倒入鍋中翻炒，加半小勺黃豆醬，根據個人口味哈，我只加到能讓香菇變色。

5. 香菇快熟時，倒入煎好的土豆片，一起翻炒至熟。中火即可。因爲片兒薄粒小的，大火易糊。

6. 噹噹噹，告成裝碗！可以根據最終口味決定加不加鹽。土豆是個好東西，用料雖少，但吃起來香香軟軟，很是滿足。既可以直接裝碗吃，也可以多做點當一道菜呢！

小貼士

土豆片儘量切薄，這樣煎起來容易熟，炒完也軟軟香香噠~
煎完土豆用鍋裏的油繼續炒香菇，不用加油，少油健康哦~