回味雞

最近學韓文，開始看韓國綜藝節目《拜託了冰箱》，我只記得這道回味雞的步驟，是GOD隊長描述之後，由一位保加利亞主廚미카엘（應該是這樣拼）做出來的。

用料  

回味雞的做法  

1. 去骨雞腿肉切成一口大小

2. 熱鍋倒入橄欖油，油大約7、8分熱的時候，放入切好的雞肉塊，翻炒

3. 同時煮另一鍋水，放入雞骨（我有切點薑片去腥）

4. 雞肉炒到變色後放入切絲的洋蔥、生薑絲（怕有肉腥味的可以放多點）、胡蘿蔔絲、適量鹽、黑胡椒粉。拌勻

5. 煮雞骨的水去掉浮沫後倒入另一鍋
   *這裏原本的步驟是在雞骨湯里加入蛋清，然後直接用篦子撈掉雞骨和蛋清就行，蛋清會吸附浮沫

6. 這時將聖女果用擦板擦碎，放入雞肉鍋裏，拌勻，繼續煮

7. 調好水澱粉，倒入雞肉鍋裏，攪拌成濃稠狀，試下味道

8. 白飯上鋪點香菜，配着吃