檸檬蜜

在土澳的日子真的是好山好水好寂寞，無聊的時候我開發了做飯這個新樂趣！朋友家的檸檬樹豐收了，送了我一大袋子，週末沒事的時候做成檸檬蜜，下午茶一杯檸檬蜜茶、一塊黑巧克力！感覺生活真美好……

用料  

檸檬蜜的做法  

1. 在土澳的日子真的是好山好水好寂寞，無聊的時候我開發了做飯這個新樂趣！朋友家的檸檬樹豐收了，送了我一大袋子，週末沒事的時候做成檸檬蜜，下午茶一杯檸檬蜜茶、一塊黑巧克力！感覺生活真美好……

2. 三個檸檬泡鹽水清洗乾淨，因爲是自家樹上摘的，所以原諒它們不規則的生長！

3. 洗好的檸檬先去皮

4. 去皮

5. 去皮可以先把皮用刀劃出一道道傷痕，不要切到底，然後用勺子沿着刀痕向下壓，皮就掉下來啦！

6. 裏面的檸檬肉要去籽，否則會有點苦。

7. 檸檬肉切塊，加糖醃製，糖要多些，否則真的很酸。

8. 我加了大概50g的糖

9. 醃製的同時，皮切成細絲。

10. 把切好的絲放入鍋中煮！

11. 煮皮需要大概2-3次，就是開鍋煮一會後把水倒掉重新加水煮沸，這個過程主要是爲了去掉皮的苦澀味。

12. 將煮好的皮撈出備用。

13. 把檸檬肉放入鍋中，加糖翻炒。

14. 待果肉水分流失後加入皮絲。

15. 繼續加糖翻炒，一定要及時翻炒，火小多炒，別糊鍋。

16. 看到皮肉很黏膩的感覺，湯汁起泡就可以撈出啦。

17. 然後準備一個乾燥的盒子，將炒好的檸檬放入。

18. 要一層檸檬一層蜂蜜的放好，然後蓋上蓋子，放到涼後放在冰箱冷藏。

19. 第二天好吃的檸檬蜜就可以吃了。