醉棗（幹棗極速版）

一般做醉棗都要用鮮棗，沾一點酒密封，要過很久才能吃，實際上是讓大棗自己發酵。
這個版本是我“白酒泡一切（果乾）”的幹棗版，哈哈，泡一夜，味道跟傳統醉棗有區別，但很好吃。

極速酒泡水果的關鍵就是用果乾！比如草莓幹、葡萄乾、杏幹、桃幹，都可以的，鮮果水氣太多，泡出來口感不好。

用料  

醉棗（幹棗極速版）的做法  

1. 選飽滿肉厚的幹棗，清洗乾淨，擦乾水分

2. 用小叉子在大棗身上戳百十來個小洞

3. 把棗泡在味淡的高度白酒裏（我用的52度二鍋頭，非常好）。酒不用太多，沒過大半個棗就可以。放在冰箱冷藏一夜就OK了。

小貼士

1，大棗要肥厚
2，白酒第一要度數夠，第二避免醬香等味重的酒。中國酒二鍋頭，外國酒伏特加都是好選擇。