掉一點渣都想撿起來吃掉的香酥油渣餅

家裏沒人吃肥肉，可買來的肉總會有那麼一點肥的。單獨把它切片，放炒鍋小火煎至出油。瀝出油就是油渣，做餅子吃，即不浪費，又可以吃得美味。

用料  

掉一點渣都想撿起來吃掉的香酥油渣餅的做法  

1. 麪粉加入1小勺酵母，用溫水和成稍軟點的麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。利用這段時間準備下一步的用料。

2. 油渣剁碎，加一勺鹽、半勺五香粉，再放一點蔥花。

3. 倒適量菜油拌開。（油不能太多，能拌勻就行。）

4. 醒好的面揉至光滑，擀開，均勻攤上油渣。

5. 從一邊捲起成條狀，再從一頭向裏盤。

6. 最後把另一個頭壓下面。

7. 擀成薄厚均勻的餅

8. 電餅鐺刷上油預熱

9. 放電餅鐺裏上下加熱

10. “叮噹”，時間到。

11. 翻個面繼續加熱，使兩面都金黃。

12. 出鍋啦，切塊裝盤。咬一口，又香又酥，就一碗粥，一個小菜，嗯，炎炎夏日的一頓清涼解暑的晚餐就它了。