素滷汁.豆腐腦

外賣的豆腐腦，滷汁裏大多都有蔥蒜在裏面，不是我很喜歡的味道。自己做一碗純素打滷汁，簡簡單單的可以放心食用。

用料  

素滷汁.豆腐腦的做法  

1. 把內脂豆腐從盒子裏拿出來，大火蒸10分鐘。

2. 香菇焯水切丁、木耳切碎、油炸豆腐皮洗一下弄碎。
   調料弄成碗汁，用純淨水稀釋，最小號的飯碗八分滿就行。

3. 調料水放入鍋裏，燒開後放入香茹木耳豆腐皮，燒開後放入水澱粉，水澱粉要分3次慢慢的加，這樣可以讓食材入味，還可以掌握滷汁的濃稠程度。

4. 蒸好的豆腐，去掉蒸出來的水，放入碗裏，用勺子劃幾下。

5. 放入滷汁，美美的享用吧😋

6. 也可以用木耳、豆腐皮、綠葉蔬菜做滷汁。

小貼士

1.滷汁比平時炒菜要鹹一些，否則吃起來沒味道。
2.調料汁、食材放入鍋裏，鹹淡、顏色還可以調整（老抽上色）。調整好了再加水澱粉。