金黃的南瓜發糕🎃

平時吃膩了麪包🍞，可以換一種口感，南瓜🎃發糕香甜鬆軟，大人小孩👬都愛吃。
一看就會，一學就成！！操作簡單易懂😁😁

用料  

金黃的南瓜發糕🎃的做法  

1. 將南瓜去皮去籽切成薄片

2. 把南瓜🎃片放入蒸籠中，蒸10分鐘

3. 10分鐘後，用筷子🥢搓一下，熟了就放入碗中

4. 用勺子🥄壓成泥，儘量把南瓜泥壓細膩一些

5. 根據個人的口味放入適量的白沙糖，放入酵母，雞蛋，攪拌均勻

6. 把麪粉放入攪拌好的南瓜中，朝着同一個方向把麪糊用力攪拌，攪拌成比較粘稠的狀態，沒出現乾粉就可以了
   

7. 麪糊和好後，蓋上一層保鮮膜放一邊醒發至2倍大

8. 趁着麪糊醒發的時間，挑選一樣大小的紅棗，去核，一顆紅棗切成四份，要看紅棗的大小來定

9. （醒發時間不定，一定要學會看狀態，明顯看到體積變大，扒開內部有豐富的蜂窩組積）用筷子攪拌排氣，體積變爲發酵前大小，這樣發糕的組積就會變得更均勻更細膩

10. 取一個容器刷一層油防粘，倒入麪糊，把紅棗放上表面擺設好看的形狀，蓋上保鮮膜再次醒發2倍大，約20分鐘左右。冷水上鍋蒸40分鐘，先大火🔥水開後改中火，40分鐘後關火燜5分鐘出鍋

11. 發糕蓬鬆喧軟，不塌陷不回縮😄

小貼士

1.麪糊不能調得太稀，避免發糕發不起來
2.放酵母的時候南瓜不能太燙，會把酵母燙死
3..第一次醒發記得要排氣，這樣發糕裏面的組積更均勻
4.二次醒發的時間要夠，大約20分鐘-30分鐘左右
5.蒸的時候一定要冷水上鍋，使用中火，火候太大發糕膨脹過度容易塌陷。