南瓜葛粉圓

家裏剛好剩下了一小塊南瓜，又有葛粉，就做了個沒有芋頭的“芋圓”😂😂

用料  

南瓜葛粉圓的做法  

1. 南瓜洗淨去皮，切小塊隔水蒸熟（此處）可放一點點水，南瓜蒸透蒸爛即可

2. 蒸熟後的南瓜碾壓成泥，儘量壓細膩，不然做出來的粉圓有渣渣，追求渣渣口感的也可以不壓那麼細

3. 將同等比例的葛根粉分次加入南瓜泥中，拌勻，開始時用工具拌，慢慢加完粉了就可以上手揉

4. 揉成均勻的粉團後可以開始分開搓成條狀

5. 搓成條狀是方便將粉團切成小顆粒狀

6. 可以一次做多一些，撒上一些葛根粉防止粉圓之間黏住，然後放入冷凍儲藏，等到想吃的時候再取出直接下鍋煮熟即可

7. 剛做好的粉圓也可以直接下鍋煮，待其稍稍變大，外表有些半透明狀即可撈出，加入燒仙草或者其他糖水中非常美味

小貼士

由於做出來的粉圓一般都加入糖水食用，所以材料中沒有糖，如果喜歡甜一點的，可以在碾南瓜泥的步驟中加入細砂糖（不要加大顆粒的糖！不容易攪勻）