記憶中的鱟粿

用料  

記憶中的鱟粿的做法  

1. 首先要有這些模具😎

2. 模具要浸泡清洗乾淨

3. 材料（喜歡什麼放什麼）乾貝其實我不喜歡，可以省略！蒸完有點硬……

4. 蝦可以泡洗後煎炒一下，更香

5. 魷魚泡好後切成條

6. 肉沫加入五香粉、蠔油、醬油、澱粉、鹽、調味

7. 香菇切條、炒香後加點醬油、增加香味

8. 鵪鶉蛋，蒸熟剝殼

9. 白粥

10. 白粥加入番薯粉

11. 破壁機榨成米漿

12. 米漿是粘稠的液體

13. 模具刷油後放入米醬，再放入各種材料

14. 近圖看看😁

15. 近圖看看

16. 再倒一層米漿將材料覆蓋

17. 蒸20-30分鐘（看粿的大小而定）

18. 近圖看看

19. 蒸好的狀態

20. 放15後鍾後趁熱脫模

21. 倒油，油炸

22. （煎炸一定要小火，小心鵪鶉蛋會爆開，小心噴到熱油、小心臉蛋🤣)
    

23. 好啦～
    （來一份辣椒沙茶醬醬油、外酥裏內、十分香）
    小時候吃過的味道🤤