記憶中的香菇

多年前在麗江吃到過好吃的野生菌，完全停不下來的那種。味道一直停留在記憶中，苦於沒有找到類似的菌類，今晚突發奇想，發了幹香菇，了卻那個心願。

用料  

記憶中的香菇的做法  

1. 幹香菇燒熱水提前發脹，對半剪開，大的剪成三塊。

2. 幹辣椒洗乾淨後用水煮一下，撈起，晾乾。

3. 油加熱後倒入香菇，中小火翻炒、翻炒，加人辣椒翻炒，直至香菇完全脫幹水分，放鹽、一點點老乾媽調味。

4. 翻炒、起鍋。香！