饞嘴辣豆腐

懶媳婦，創作的菜品。話說媳婦又笨又懶，老公拿回家的豆腐都不會做，她就把家裏的辣椒花椒直接放在豆腐裏面放在鍋裏燉，但是自己不知道加多少油，就一不留神倒多了，結果在燉到最後水收幹了，就剩了油了，結果一吃特別好吃，即不油膩，還解饞，以後透過改良就演變了這道菜！

用料  

饞嘴辣豆腐的做法  

1. 把豆腐切成菱形塊，或者長條也可。
   幹辣椒可以用燈籠椒代替，剪成大塊。

2. 鍋中放油，把豆腐煎的表面金黃。倒出備用。再次放入底油，加入蔥花，薑末，炒香加入辣椒醬，炒出紅油，加入300克水燒開，放入煎好的豆腐，中火燉3分鐘，倒入盤子中，鍋中加入50克紅油，放入幹辣椒炸香，倒在豆腐上即可。

小貼士

豆腐不要煎幹了
辣椒不要炸糊了。