記憶中的燒麥

在外地，就沒吃上過記憶中的燒麥。前陣子端午節，回家，早餐迫不及待的買了燒麥，一口下去，哇~就是這個味！
可能，唯有故土，才能喚起記憶。
味蕾同樣有記憶。這份燒麥，致鄉愁。
嗯(⊙_⊙)吃貨的鄉愁。愁就愁在外面吃不到小時候的味道😖

用料  

記憶中的燒麥的做法  

1. 1.泡發乾香菇和木耳，泡香菇的水留下備用。(後面會用到，且會增加風味哦)
   
   2.所有食材切成丁，注意:只有肥肉剁成泥，這裏可以藉助絞肉機之類的工具。(小tip:可以把肥肉冷凍一會，更好切哦，或者直接絞肉機)
   
   3.放點臘肉和臘腸是爲了豐富口感，增加香味，我是不喜歡放胡蘿蔔，看個人喜好搭配食材！
   
   4.糯米提前浸泡4-5小時，然後燒水，水開後上鍋蒸15分鐘，盛出備用。
   
   
   

2. 開水和麪，揉成光滑麪糰，蓋個碗啥的醒一會。然後來炒食材。

3. 啦啦啦~看這顏色就食(shou)欲(xing)大增(fa)啊😱😱😱

4. 肥肉沫下鍋熬出油，到肥肉沫變成焦黃色，放入洋蔥沫炒香，依次放入瘦肉丁，臘肉臘腸碎，香菇丁翻炒均勻，加入生抽，老抽，蠔油，最後放入木耳丁，翻炒後加入糯米飯，炒至均勻。

5. 將醒好的麪糰分劑子，擀成薄皮，就可以開始包啦！燒麥包法可自己百度，因爲我是藝術流的，就靠“虎口”這位老鐵自由發揮😊

6. 包好放蒸鍋

7. 熟啦！超級好吃美味！完勝早餐店！

8. 這份配料絕對吃貨獨家原創啊 完美！好吃到胃都迷失了自己！

小貼士

建議別貪食，糯米不易消化。熱量也很大啊，少吃點。可以冷凍儲存的！
如果有圓糯米，我覺得更好。這次沒買到，超市只看到長糯米了。