青椒炒豬肝 食譜坊 菜譜 2.76W 大中小設定文字大小 用料 豬肝 200克 青椒 1個 鹽 少許 生抽 1勺 料酒 2勺 紅糖 1勺 水澱粉 3勺 蠔油 1勺 白胡椒粉 1勺 薑片 3-5片 白醋 1勺 青椒炒豬肝的做法 豬肝用清水加白醋浸泡20分鐘以上去腥; 瀝去水分的豬肝,加入薑片,白胡椒粉,料酒,生抽,鹽醃製; 青椒切小塊; 起油鍋炒出香味後撈出; 快速炒豬肝至發白後撈出; 鍋內加入紅糖,水澱粉,蠔油,少量鹽,燒至湯汁粘稠後倒入豬肝快速翻動使其均勻包裹住汁水; 出鍋擺盤,可淋少許麻油和胡椒粉。 TAG標籤:青椒炒豬肝 好吃 青椒 豬肝 #