泡菜牛百葉

這道冷菜，鹹鮮微辣，酸脆適口。夏天做這些菜，簡單省時，好吃能開胃。

用料  

泡菜牛百葉的做法  

1. 包菜和甜椒洗淨瀝乾水分，放進泡菜壇裏泡一天撈出，泡好的包菜、甜椒鹹酸味正合適，分別切絲

2. 牛百葉洗淨，切絲，在沸水中燙半分鐘撈出瀝水，（不用擠幹水分）

3. 加適量芝麻油，少許花椒油、味精，將三種絲拌勻即可（如鹹味不夠可放點生抽拌勻）

4. 下酒下飯都不錯

小貼士

外面買現成泡包菜要衝洗乾淨，用涼開水或純淨水過一下。牛百葉燙過之後不用擠幹水分，否則會影響脆嫩口感。