時令 清炒馬蘭頭

江南地區尤其蘇州，春天一吹，各種時令上市，我就是馬蘭頭和枸杞頭能吃一季。做法也簡單，馬蘭頭一般就是清炒和涼拌。

用料  

時令 清炒馬蘭頭的做法  

1. 再簡單不過，洗淨，慢慢挑吧有的你站的...買個一斤挑嫩頭，一半清炒，油鍋少量油，6分熱時下葉子菜，不要過熱焦了不好吃。用筷子輕輕拌炒，基本不需要添水，洗菜時附帶大量水分，要你濾的實在幹，就加少量水，鹽，雞精調味，趁鮮綠出鍋，熟的快不要久煮。