香氣逼人嫩雞胸

用料  

香氣逼人嫩雞胸的做法  

1. 1.雞胸肉特別厚的部分片薄，除椰蓉外所有調味品拌勻醃製2小時以上。冰箱冷藏過夜更佳。

2. 2.均勻撒上一層玉米澱粉。

3. 3.熱鍋，倒入橄欖油，放入雞胸肉，加蓋子2分鐘，然後翻面，再2分鐘。最後揭蓋大火2面各煎1分鐘。

4. 4.擺盤時撒上炒熟的白芝麻，椰蓉。
   香氣逼人，口水迅速分泌，擺盤先給自己來一塊。

小貼士

裹粉能保住雞肉水份達到外酥裏嫩，雞肉不宜切太薄，太薄容易煎柴。