超嫩炒雞胸 食譜坊 菜譜 1.99W 大中小設定文字大小 用料 雞胸肉 塊 小米辣 二荊條 木耳 料酒 鹽 澱粉 黑胡椒 蔥薑蒜 生抽 老抽 耗油 超嫩炒雞胸的做法 雞胸肉切小塊,儘量切的小而均勻 加入半茶匙鹽,一茶匙澱粉,一勺醬油,三勺水,半勺料酒,適量的黑胡椒粉,薑片,戴上手套抓拌均勻,讓汁水吸進肉裏放入冰箱醃製 木耳切絲,辣椒切圈 不粘鍋倒油,下入蔥薑蒜爆香 關鍵的步驟來了,要想雞胸肉嫩的祕訣就是要[邊炒邊燜]中火,雞肉下去平鋪在鍋底,煎一分鐘,然後翻面再煎一分鐘 肉變白後轉小火,蓋蓋子燜半分鐘 開蓋,加入配菜,倒入耗油、老抽調味,轉中火稍微翻炒一下出鍋 超級嫩 TAG標籤:超嫩 超嫩炒雞胸 好吃 雞胸 #