嫩嫩嫩‼️超嫩雞胸肉

雞胸肉像木頭渣子（方言）不好吃，但用了這個方法，不但簡單好做，而且超嫩，吃過都說好。

用料  

嫩嫩嫩‼️超嫩雞胸肉的做法  

1. 雞肉切薄片，我個人認爲雞肉稍微凍一下切的片兒薄厚均勻。

2. ‼️這一步很重要。
   
   放入盆器中，先加入水、生抽、料酒抓至液體被肉全部吸收。
   
   加入粉類料抓均勻，用鹽的多少控制鹹淡，最後加入橄欖油抓勻鎖住水分，蓋上保鮮膜醃製兩三個小時以上。
   
   喜歡吃辣的醃製時也可以加一些辣味粉。

3. 不沾鍋中小火，鍋熱放油，把雞肉片捋順了平整放鍋中煎，雞肉片兒變色翻面，煎熟就好時間不要過長。
   
   煎時間過長雞肉片容易老。

4. 撒上孜然和芝麻。
   
   我的忘撒芝麻了，出鍋就吃沒了，因爲太好吃了……

5. 也可以擠上沙拉醬和番茄醬調味。
   
   嫩嫩的雞肉片超美味……

小貼士

此方加入了小蘇打和澱粉是雞肉嫩嫩的關鍵。