爆煎嫩雞胸肉超好吃汁嫩流油

只因爲美食而行動 簡單操作易上手媲美西餐廳
這裏所說爆煎是時間控制在2分鐘內  以高火煎烹快速鎖住雞胸肉內水分和油脂達到不同 小火慢煎效果 不一樣的口感 喜歡的朋友可以嘗試

用料  

爆煎嫩雞胸肉超好吃汁嫩流油的做法  

1. 雞胸肉冷水洗乾淨後淋幹成入碗，根據以上所需配料不分前後放入，邊放入配料邊用手按摩雞胸肉讓料汁均勻沾滿入味，按摩個3到5分鐘讓雞胸肉表皮組織吸收，後放入冰箱保鮮層上層放雞蛋的地方 ，喚醒3個小時根據個人情況也可以一晚上醃製喚醒雞肉組織。我用了3個小時  不宜過長3到8個小時。

2. 沒有橄欖油可用菜油代替 油不要多 一勺量 我用的是電磁爐 炒菜檔滿格火力 油熱後 下雞胸肉 用筷子夾住兩面反煎 控制在2分鐘以下 一面各50秒

3. 兩面反煎控制好時間

4. 肉體在高溫下收緊鎖水鎖油 肉體上黑胡物是黑胡椒和爹爹香  控制好時間 快速 關火後鍋蓋蓋上一會一分鐘內

5. 擺盤根據自己喜好食材搭配 一道爆火煎雞胸肉輕鬆就搞定了 歡迎各小夥伴嘗試互相交流學習