菜包雞肉團

用料  

菜包雞肉團的做法  

1. 雞腿去皮去骨，加蛋清絞打成泥。

2. 加入胡蘿蔔碎。

3. 攪拌均勻備用。

4. 水開後，生菜葉煮1分鐘左右。

5. 待生菜葉冷卻後，包肉餡。

6. 我給出的量，可以包兩個拳頭大小的菜團。冷水上鍋，蒸30分鐘即可。

小貼士

1. 肉餡蒸20分鐘左右就熟了，我用的生胡蘿蔔，所以多加了10分鐘。
2. 可以把胡蘿蔔提前蒸一下，再拌到肉餡裏，減少最後蒸菜團的時間。