蟹柳/蟹棒炒蛋，鮮香快手菜

蟹柳/蟹棒其實是魚肉糜，很鮮香，用手撕成條狀或者切成小段，指尖都是香噴噴的海鮮味，配雞蛋炒，又是簡單的一道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。兩種做法，請按口感喜好選擇。

用料  

蟹柳/蟹棒炒蛋，鮮香快手菜的做法  

1. 第一種做法：蟹棒撕掉包裝，撕成一條一條備用；雞蛋加鹽打散（如果喜歡滑蛋口感，可以加水澱粉）；

2. 起油鍋，倒入蟹棒條，中火翻炒至斷生。

3. 轉圈倒入雞蛋液，中火，先不要翻動，等到雞蛋液邊緣開始凝固，再慢慢翻炒，直到食材都熟了即可出鍋。這個做法比較類似滑蛋蝦仁。

4. 第二種做法：熱鍋冷油，將雞蛋液炒成8分熟的小塊盛出；蟹棒切成小段，起油鍋中火炒至斷生微焦；

5. 最後倒入雞蛋塊翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

喜歡滑蛋口感可以加水澱粉，並且不要等到雞蛋全熟就盛出，大概8成熟就出鍋。