荷蘭豆拌麪

用料  

荷蘭豆拌麪的做法  

1. 1.把準備好的荷蘭豆剝去兩邊的老筋，清洗乾淨。然後用有鹽和油的開水焯荷蘭豆10左右秒，撈起過一次涼水瀝乾備用。
   2.臘腸切片，然後在鍋中放入少量油。
   3.把切好的臘腸放入鍋中翻炒。炒出臘腸油後將荷蘭豆倒入鍋中均勻翻炒，加入幾粒鹽進行調味盛出備用。
   

2. 4.鍋中燒水水開後加適量的麪條，煮熟過涼水撈出。
   將過完冷水的麪條放入碗裏，碗中加點耗油和醬，最後加上剛剛炒好的荷蘭豆臘腸拌勻。
      完成😋
   

小貼士

部分人炒荷蘭豆前不焯水，也有的爆炒前會焯水。
因爲我一直以來都是先焯水後炒的，焯完水後過一下冷水更能保持脆感。