自制花生醬（核桃花生醬）

第一次做的花生醬，第二次做的核桃花生醬，不同的是核桃需要去皮去澀。
核桃去皮去澀的方法：水裏加少許白醋和食鹽，核桃放進去，水開後煮10分鐘左右，撈出冷水中浸泡一下就好去皮了。
如果沒有烤箱，核桃和花生用鐵鍋炒熟炒香也可，需要注意的是，核桃去殼去皮後再炒，花生炒後再搓去外皮。

用料  

自制花生醬（核桃花生醬）的做法  

1. 500克花生烤制酥脆，去掉花生外衣備用，花生碎製作方法：

2. 花生碎全部倒入攪拌機（也可以是破壁機）

3. 不斷攪拌，攪拌到攪拌刀空轉，花生都粘在杯壁（花生烤得有點過了，顏色有點深）。

4. 這時需要開蓋幾次，把粘在杯壁的花生碎聚攏來，再攪拌，不要放棄，重複幾次過後，花生就開始出油了，基本就成醬醬了。

5. 花生泥舀出來在稍大點的碗，淋入1勺亞麻籽油（這油有點味道，不喜歡的換成其他油，也可以不加油，我是覺得健康就加的亞麻籽油，第二次做加的橄欖油），倒入蜂蜜（試着放就行，我就加了兩次）。

6. 翻拌均勻，成泥狀。第二次做的時候，我是把蜂蜜和橄欖油直接放在攪拌機裏，用攪拌機來和勻的。

7. 做好的花生醬盛入玻璃瓶或者玻璃盒，用勺子拍打花生醬表面（自己吃，不拍打也沒關係，我是爲了拍照好看才拍的）。因爲沒有添加劑，冰箱冷藏儲存，儘快食用。

8. 第二次做，我加了剝了核桃皮的核桃，和花生一起烤脆後做的核桃花生泥。明顯這次烤得沒得第一次老，顏色沒有第一次深。