不會切薄藕片也能做出的藕夾

涮火鍋的藕買多了，包燒賣的肉餡買多了，於是就想起再做個藕夾好啦。

用料  

不會切薄藕片也能做出的藕夾的做法  

1. 豬肉沫里加入生抽、蠔油、蔥末和生薑粉拌勻醃製。

2. 藕削皮去兩頭藕節然後切成圓片。刀工細膩的大神請儘量切薄，手殘如我切的是厚片。不過厚片的話後續炸藕夾時需要炸時間長一點，炸好的藕片因爲有厚度口感上也會糯一點。

3. 麪粉加雞蛋加水調成稀糊。澱粉單獨放一個碗中。

4. 取一片藕片，抹上醃好的豬肉沫，就像往麪包上抹黃油那樣，然後再蓋上一層藕片，壓緊，放到澱粉碗中裹一圈，一個生藕夾就做好啦。

5. 平底鍋加油燒熱，要放比炒菜多一點的油量。把做好的生藕夾放到麪粉糊裏裹一圈（麪粉糊放太旁邊了，不幸沒進入畫框），再放到鍋裏炸到兩面都沒有生面粉撈出瀝油。

6. 想要藕夾脆脆的那就復炸一次。吃不完的可以放冰箱，想吃了拿出來再炸一下就ok啦。