雞蛋茴香素蒸餃

用料  

雞蛋茴香素蒸餃的做法  

1. 溫水和麪，之後醒面15-20分鐘。醒面期間，茴香洗淨切碎待用，熱鍋放油，倒入蛋液，快速攪動使之成爲碎塊狀，放涼。

2. 將切碎的茴香淋上適量植物油，攪拌均勻（此步驟是爲了防止放鹽時茴香析出水分），將準備好的雞蛋碎、蝦皮、醬油、鹽放入茴香中，攪拌均勻。

3. 包餃子期間燒開水，待鍋上汽之後放入包好的餃子，計時7分鐘。到時間之後取出餃子開吃。