我們經常吃的扁豆，可以這樣做，絕對好吃又可口

扁豆富含蛋白質、脂肪、碳水化物和多種微量元素。其功能爲和中化溼、消暑解毒、健脾胃、止瀉痢；扁豆可治暑溼吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。 每年的7-9月是扁豆成熟的季節。

用料  

我們經常吃的扁豆，可以這樣做，絕對好吃又可口的做法  

1. 豪吉麻辣川香汁

2. 紅扁豆去蒂，和兩邊的絲絡，放在盆中清洗乾淨撈起備用

3. 青紅辣椒洗淨，切小塊備用

4. 泡蒜瓣兒切片備用

5. 鍋裏放入食用油燒開，倒入扁豆翻炒均勻

6. 看到扁豆的外皮有變色的時候，加入切好的蒜片

7. 加入青紅辣椒塊，翻炒均勻

8. 加入適量的清水，燜煮約5分鐘

9. 加入約3克食鹽，2勺太太樂原味鮮特級醬油

10. 加入適量的豪吉麻辣川香汁，所有調味料拌勻，待水收幹即可關火

11. 盛起裝盤啦，陣陣清香撲鼻而來

12. 看看這盤青紅辣椒炒扁豆，顏色搭配很好看

13. 嘗一個扁豆，麻辣鮮香，美味可口

14. 連青椒也這麼入味好吃

15. 這美味可口的家常菜，讓人停不下來哦

小貼士

扁豆如果沒有煮熟煮透，成份中含有的毒扁豆鹼，容易引起食物中毒。因此大家一定要重視，扁豆要煮熟才能食用。