番茄豆腐魚

爸爸的愛

用料  

番茄豆腐魚的做法  

1. 1.我是一條魚分成了2次做，買魚時讓師傅切成了酸菜魚片，清洗乾淨，魚片和魚骨各分成2分，不用的放進冰箱冷藏，

2. 大蒜，生薑備好，豆腐切塊注意買嫩豆腐，西紅柿切塊，魚片用生粉，料酒醃製20分鐘

3. 起鍋放入少許油，燒熱放大蒜，生薑入魚骨，小火慢煎，再翻面，撈出，不用洗鍋，直接將西紅柿放入炒熟，炒出番茄汁，再加入魚骨一起翻炒，加入清水，先大火燒煮，再加入鹽，水燒開後轉小火慢燉5分鐘，加入切好的豆腐，煮2分鐘，加入醃製好的魚片，雞精少許，大火煮一分鐘出鍋，立刻即可盛出來，注意先撈魚骨，豆腐，最後魚片