番茄釀豆腐

很簡單，一攪，一挖，一烤，淋酸奶，開吃。這裏是一個的量，個數根據喜好遞增。自己吃，顏色就討喜，有朋友來，烤幾個，低脂，快手，高蛋白，有顏值。可搭配歐包。營養簡餐一頓。

用料  

番茄釀豆腐的做法  

1. 番茄切開上部分，挖空中間，豆腐用叉子壓爛成蓉，加入甜椰絲，盛進番茄中，如果有茨菰或者藕碎會更有口感。
   烤箱200度，25分鐘，番茄表皮軟焉即可。
   盛出裝盤，周圍淋進酸奶，我撒了幾滴橄欖油，還可以撒點椰絲或其他堅果。開心果最好看好吃。

小貼士

人人都能做，無技術含量。豆腐以可以裝滿番茄裏面就好。